Brokkoli Salat mit Apfel

Hier kommt mein Rezept für leckeren, rohen Brokkoli Salat mit Apfel und Feta. Schnell zubereitet ist der rohe Brokkoli Salat, sowohl eine hervorragende Beilage als auch das leckerste, leichte Mittagessen. Vollgepackt mit Vitaminen ist der rohe Brokkoli Salat außerdem supergesund. Die salzigen Mandeln machen den Salat besonders lecker, denn sie geben ihm einen tollen Crunch.

Diese 7 Zutaten brauchst Du für den Brokkoli Salat

Brokkoli und Apfel sind eine herrliche Geschmackskombination. Zum rohen Brokkoli Salat gesellen sich außerdem noch Radieschen, rote Zwiebeln und Cherrytomaten. Würziger Feta sorgt für ein rundes Aroma und gesalzene Mandeln liefern einen tollen Crunch.

Für das Dressing benötigst Du außerdem Dijon Senf, Ahornsirup (oder Honig), Olivenöl, Essig sowie Salz und Pfeffer. Eine leckere Alternative zum Honig Senf Dressing ist das Sylter Dressing für den schnellen Brokkoli Salat.

Das musst Du über den Brokkoli Salat wissen

• Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten

• Apfel sorgt für eine fruchtig süße Note, Feta für cremige Salzigkeit

• Der Salat wird mit Rauchmandeln verfeinert, die Crunch mitbringen und dem Salat ein feines Raucharoma verleihen

• Du kannst den Brokkoli Salat ohne Weiteres vorbereiten

• Der Salat ist vegan, du musst nur eine pflanzliche Feta-Alternative verwenden

• Der Brokkoli Salat ist die ideale Grillbeilage, aber ein leckeres Mittagessen für heiße Sommertage

Zutaten für den Salat:

• 1 Brokkoli

• 1 Apfel

• ½ Bund Radieschen