Dreierlei Bruschetta Varianten

Schnelles Rezept für drei leckere Bruschetta Varianten – von klassisch mit Tomate und Basilikum, besonders mit gegrilltem Gemüse und Feta, bis modern mit Ziegenkäse, Früchten und Honig. Die verschiedenen Bruschetta Rezepte sind abwechslungsreich, lecker und für jeden Geschmack geeignet. In Italien, typische Antipasti, schmecken die Bruschetta herrlich als Vorspeise, zum Grillen oder als Fingerfood für die nächste Party. 

Diese Zutaten brauchst du für die Bruschetta Variationen

Ciabatta oder helles Baguette sind die beste Grundlage für Bruschetta jeder Art. Auch ein sehr helles Sauerteigbrot eignet sich hervorragend. Das Brot wird leicht getoastet, muss auch nicht unbedingt vom selben Tag sein, sondern darf ruhig bereits vom Vortag stammen.

• Variante 1: Reife Tomaten, Basilikum und Knoblauch sind der wohl klassischste Belag für Bruschetta überhaupt. Wer mag, gibt noch klein geschnittenen Mozzarella dazu. Auch Sardellen, Kapern oder Oliven eignen sich sehr gut als Ergänzung für den Bruschetta-Klassiker.

• Variante 2: Gegrilltes Gemüse und Fetakäse sind eine grandiose Kombination für Bruschetta. Die Paprika wird gegrillt und dadurch besonders zart. Der würzige Fetakäse passt hier ganz hervorragend. Beträufelt mit etwas Olivenöl und Balsamico ist eine weitere Bruschetta Variante fertig. 

• Variante 3: Ziegenkäse, Honig und Rosmarin und frischer Feige sind die dritte Bruschetta Idee und kommt ganz ohne Tomate aus. Am besten funktioniert dieser Belag mit cremigem Ziegenfrischkäse. 

Zutaten