Gnocchi Salat mit Feta und Pesto

Schnelles Rezept für aromatischen Gnocchi Salat mit Feta und Pesto. Perfekt zum Grillen oder für das nächste Partybuffet. Die Zutaten für den leckeren Salat hast du entweder schon zu Hause oder kriegst sie in jedem Supermarkt. Die Kombination aus knusprig zarten Gnocchi, salzigem Feta und aromatischem Pesto macht den Gnocchi Salat mit Feta und Pesto einfach unwiderstehlich lecker.

So bereitest du den Gnocchi Salat mit Feta zu

1. Schneide Tomaten, Rucola und getrocknete Tomaten klein. Gib das Gemüse zusammen mit Feta und Pinienkernen in eine große Salatschüssel. Die getrockneten Tomaten solltest du vorher in heißes Wasser einlegen, sofern sie nicht in Öl eingelegt sind.

2. Brate die Gnocchi in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an, bis sie knusprig sind.

3. Gib die Gnocchi zum Gemüse in die Schüssel. Füge Feta und Pinienkerne hinzu.

4. Vermenge alle Zutaten für das Dressing gründlich. Mische das Dressing unter den Gnocchi Salat.

Deshalb wirst du den schnellen Gnocchi Salat mit Feta lieben

• Schnell gemacht: Die Zubereitung dauert nur ein paar Minuten.

• Vielseitig: Egal ob zum Grillen oder als schnelles Abendessen, der Gnocchi Salat mit Pesto schmeckt einfach immer.

• Wandelbar: Du kannst dieses Rezept auch mit Paprika, Babyspinat oder sogar mit gegrilltem Gemüse zubereiten.

• Anfänger-Geeignet: Du brauchst weder viel Equipment noch Ahnung vom Kochen, um den Gnocchi Salat mit Feta und Pesto zuzubereiten.

Zutaten

• 100 g kleine Tomaten

• 100 g Rucola

• 20 g getrocknete Tomaten