Gratinierter Honig-Ziegenkäse auf Salatbett

Knusprig gratinierter Ziegenkäse mit Honig trifft auf frischen Salat und fruchtigen Granatapfel – eine Kombination, die einfach unschlagbar ist! Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch blitzschnell zubereitet. Der warme, cremige Ziegenkäse schmilzt förmlich auf der Zunge und wird durch das süß-säuerliche Honig-Senf-Dressing perfekt abgerundet. Ob als elegante Vorspeise für Gäste oder als leichtes Abendessen – dieser Honig-Ziegenkäse auf Salatbett wird garantiert zum neuen Lieblingsgericht!

Das brauchst du für den gratinierten Honig-Ziegenkäse

• Ziegenkäse ist natürlich die wichtigste Zutat. Am liebsten kaufe ich Scheiben der großen Ziegenkäserolle von der Käsetheke, die es zu kaufen gibt. Alternativ kannst du auch den schmalen Ziegenkäse aus der Kühltheke nehmen, dann sind es eher Ziegenkäsetaler, aber auch sehr lecker.

• Verschiedene Salate bilden das Salatbett. Ich kombiniere gerne Radicchio und Pflücksalat. Ein paar frische Kräuter wie Dill und Petersilie sorgen für einen tollen Geschmack und extra Vitamine.

• Granatapfel sorgt für eine fruchtige Note. Je nach Jahreszeit nehme ich auch gerne Erdbeeren, Himbeeren oder Brombeeren für das Rezept.

• Honig-Senf-Dressing ist meine liebste Wahl für den Honig-Ziegenkäse. Im Winter trinke ich sehr gerne einen Schluck Orangensaft.

So bereitest du den Ziegenkäse auf Salatbett zu.

Je nachdem, ob du den Honig-Ziegenkäse direkt zubereiten willst oder vorbereiten möchtest, geht es los damit, den Ziegenkäse vorzubereiten, denn der muss kurz im Backofen unter den Grill.

Derweil kannst du den Salat und das Dressing zubereiten. Wenn du das Gericht jedoch schon im Voraus vorbereiten willst, solltest du erst Salat und Dressing machen und den Ziegenkäse erst ganz kurz vor dem Servieren in den Backofen stellen.

Vorsicht, die Walnüsse bitte erst später auf den Ziegenkäse legen, sie verbrennen sehr schnell. Das habe ich beim Testen des Rezepts leider selbst herausfinden müssen.

3 Gründe, warum du den Honig-Ziegenkäse immer wieder machen wirst

1. Schmeckt so lecker wie im Restaurant, ist aber wesentlich günstiger. Außerdem kannst du die Zutaten je nach Saison anpassen.

2. Ziegenkäse ist eine tolle Proteinquelle, Walnüsse voller gesunder Fette und Granatapfel und Salat versorgen dich mit vielen Vitaminen.

3. Der Honig-Ziegenkäse auf Salatbett eignet sich hervorragend als Vorspeise, wenn du Gäste zum Essen eingeladen hast. Der Wow-Effekt ist mit diesem Rezept garantiert!

Zutaten für den Honig Ziegenkäse:

• 2 Scheiben Ziegenweichkäse Rollen

• 2 TL Honig

• 3 EL Walnusskerne