Jackfruit Gulasch für gemütliche Wintertage

Entschuldigt bitte die Stille am Samstag. Wir hatten einen kleinen, medizinischen Notfall der unsere volle Aufmerksamkeit gefordert hat. Weil der Weihnachtsurlaub noch nicht lange vergangen ist, hatten wir auch nicht vorgearbeitet. Mittlerweile ist aber alles wieder gut und wir sind mit voller Kraft wieder am Start. Deswegen gibts den Newsletter vom Samstag ganz einfach heute.

Heute ist der Ausflug in die weite Welt der Kulinarik mal nicht ganz so weit, denn Paprika-Gulasch stammt zwar ursprünglich aus Ungarn, ist aber zwischenzeitlich absolut integriert in die deutsche Küche.

Vor allem an kalten Wintertagen überkommt mich aber immer wieder der Appetit auf richtig herzhafte Rezepte. Weil ich neulich im Supermarkt mal wieder Jackfruit erspäht habe, dachte ich wir machen daraus ein herzhaftes Gulasch.

Was ist Jackfruit?

Die Jackfruit ist eine riesige, tropische Frucht, die vor allem in Asien wächst und super vielseitig ist. Wenn sie unreif ist, schmeckt sie fast nach nichts, hat aber eine …