Onigiri mit 3 Füllungen

Onigiri Füllungen gibt es in Japan in unendlicher Vielzahl. Ich zeige dir meine 3 liebsten Onigiri Füllungs-Rezepte zum Onigiri selber machen. Das ist nämlich ganz einfach. Wenn du die japanischen Reisbällchen aus dem Japan Urlaub oder aus dem Restaurant kennst, wirst du sie bestimmt so sehr lieben wie ich. Wer ebenfalls Onigiri jeden Tag essen könnte, der muss das Onigiri selber machen mit drei leckeren Origiri Füllungen unbedingt ausprobieren!

Diese Zutaten brauchst für das Onigiri Rezept mir dir Füllungen

• Sushireis ist die Grundlage zum Onigiri selber machen. Du bekommst ihn im Asia-Shop und in jedem Supermarkt. Der Reis wird vor dem Kochen gründlich gewaschen, nur dadurch bekommt er später seine typische Konsistenz.

• Reisessig oder Mirin würzen den Sushireis nicht nur für Onirigi sondern auch für Sushi Bowls. Reisessig ist die erste Wahl für Onigiri, unabhängig von der Füllung. Bei Mirin handelt es sich um eine Würze für Sushireis, die zusätzlich zu Reisessig noch Zucker und Salz enthält. Auch sie funktioniert für Onigiri sehr gut.

• Nori-Blätter – die knusprigen Algen-Blätter kennst du vermutlich vom Sushi-Essen. Sie schmecken hervorragend zu Ramen und dürfen beim Onigiri selber machen nicht fehlen.

• Zutaten für die Onigiri Füllung wie Thunfisch, Mayo, Kimchi und Co machen die Onigiri erst richtig lecker. Denn bei Onigiri kommt es vor allem auf die Füllungen an. Beim Onigiri selber machen darfst du gerne kreativ werden. Weitere Füllungsideen findest du auch ganz unten im Rezept.

Onigiri Füllung

1. Thunfisch-Mayo Füllung

Der absoluter Klassiker! In Japan gibt es diese Onigiri Füllung in jedem Laden zu kaufen. Ich bereite sie gerne mit pflanzlichem Thunfisch zu, denn ein Unterschied ist hier nicht zu schmecken!

2. Kimchi Füllung

Würzig scharf und vollgepackt mit Umami ist das Rezept für die Kimchi Onigiri Füllung. Kimchi, den koreanischen, fermentierten Kohl bekommst du im Asia-Shop oder kannst ihn selbst zubereiten.

3. Wakame-Wasabi-Füllung

Wakame Algen bekommst du getrocknet im Asia Shop. Vermengt mit würzigem Wasabi und etwas Sesam wird aus der Alge eine sehr leckere Onigiri Füllung. Algen enthalten übrigens mehr Vitamin B12 als Fleisch und sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

So einfach geht Onigiri selber machen

1. Koche den Sushireis. Am besten machst du das nach Packungsangabe. Wichtig ist bei Sushireis, dass du ihn gründlich wäscht. Nur dann bekommt er seine typische Konsistenz und ist perfekt zum Onigiri selber machen.

2. Bereite die Onigiri Füllungen zu. Die genauen Rezepte findest du weiter unten. Du kannst die Onigiri mit einer einzelnen Füllung zubereiten oder so wie ich alle drei Füllungs Rezepte zubereiten.

3. Forme die Onirigi. Das geht am einfachsten in Onirigi Förmchen, die es im Asiashop oder im Internet zu kaufen gibt. Zum ersten Ausprobieren kannst du die Onirigi aber auch einfach mit den Händen formen.

Grundzutaten:

• 500 g Sushi Reis

• 550 ml Wasser

• 1 TL Salz

• 4 EL Reisessig oder Mirin

• Nori-Blätter