Orientalischer Kichererbsensalat

Leckeres Rezept für orientalischen Kichererbsensalat. Tomaten, Zwiebeln und Kräuter sorgen für ein tolles Aroma, fruchtiger Granatapfel rundet den Salat perfekt ab. Er passt hervorragend zum Grillen, ist aber auch ein leckeres, leichtes Essen an warmen Tagen. Weil der Kichererbsensalat mit orientalischen Noten sich auch gut vorbereiten lässt, eignet er sich sehr gut für jeden Tag.

Zutaten für den orientalischen Kichererbsensalat: 

Kichererbsen dürfen natürlich nicht fehlen. Du kannst Kichererbsen aus der Dose verwenden oder sie selbst kochen. Tomaten, Zwiebeln und Granatapfel sowie Paprika sorgen für Crunch und Frische im Salat. Petersilie, Dill und Koriander liefern grüne Farbtupfer. Kreuzkümmel macht den Kichererbsensalat schön orientalisch.

Für das Dressing brauchen wir Olivenöl und Zitronensaft. Salz und Pfeffer sorgen für die nötige Würze. Wer mag, krümelt etwas Feta über den Salat. Wenn du den orientalischen Kichererbsensalat vegan zubereiten willst, kannst du ihn einfach weglassen oder pflanzlich ersetzen. 

Deshalb wirst du den orientalischen Kichererbsensalat lieben

• Vielseitig: Er schmeckt als leichtes Mittagessen, ist eine tolle Beilage zum Grillen und eignet sich hervorragend für ein orientalisches Mezze Board mit Hummus, Falafel und Baba Ganoush. 

• Schnell: Die Zubereitung dauert nur ein paar Minuten. 

• Gesund: Kichererbsen sind echtes Superfood, denn sie enthalten viel pflanzliches Eiweiß und Eisen. Dank Paprika, Kräutern und Co. versorgt dich der orientalische Kichererbsensalat außerdem mit reichlich Vitaminen. 

Zutaten