Pistazienpesto Rezept aus Sizilien

Super leckeres Rezept für sizilianisches Pistazienpesto. Dieses cremige Pesto schmeckt hervorragend zu Pasta, als Brotaufstrich und ist der leckerste Dip. Die Zubereitung dauert nur ein paar Minuten und das Ergebnis ist ein aromatisches, würziges Pesto, das nach Urlaub und Italien schmeckt. Mit Pecorino, Olivenöl, Zitronenabrieb und Basilikum ist es eine echte Geschmacksbombe. Wenn du Pistazien magst, solltest du also immer ein Glas italienisches Pistazien-Pesto auf Vorrat im Kühlschrank haben.

Diese Zutaten brauchst du für das cremige Pistazienpesto

Pistazien sind natürlich die wichtigste Zutat. Sie sind voller Antioxidantien, Ballaststoffe und gesunder Fette. Kaufe sie am besten gleich in größeren Mengen online, dann sind sie deutlich günstiger als im Supermarkt. Mit Basilikum und Zitronensaft bekommt das Pistazienpesto ein tolles Aroma.

Pecorino ist typisch für die sizilianische Küche und darf deshalb auch im Pistazienpesto nicht fehlen. Er liefert Aroma und macht das Pesto zusammen mit Olivenöl und Wasser herrlich cremig.

So serviere ich das italienische Pistazien-Pesto am liebsten

• Die einfachste und genialste Art, das italienische Pistazien-Pesto zu servieren, ist mit frischer, selbstgemachter Pasta.

• Das Pistazienpesto nach sizilianischem Rezept schmeckt herrlich zu gebratenem Lachs.

• Es ist ein herrlicher Dip zur Antipasti-Platte und schmeckt auch zu Risotto grandios!

Zutaten

• 200 g Pistazien

• 3 Stiele Basilikum

• 1 Zitrone Bio