Veggie Soulfood aus aller Welt
Mein Name ist Annelie. Ich bin Foodie, Food Fotografin, Rezeptentwicklerin, Autorin, Unternehmerin und Hundemama. Zusammen mit meinem Mann Andy und meiner Hündin Druga lebe ich am Stadtrand von München.
„2015 entstand die Idee, einen Backblog zu gründen”
Als kleines Mädchen verbrachte ich unzählige Stunden mit meiner Mama in der Küche und mit meinem Opa in der Backstube. Weihnachtsplätzchen, frisch gebackenes Brot oder ein frisch gekochtes Abendessen, für mich bringt nichts Menschen mehr zusammen als gutes Essen. Ich liebe nichts mehr, als mit Freunden und Familie am Tisch zusammen zu sitzen, dabei gut zu essen und einander Zeit zu schenken. Im Sommer im Garten, im Winter vor dem Christbaum, eingekuschelt in dicke Wollpullis an kühlen Tagen.
Beruflich habe ich trotz meiner Begeisterung fürs Kochen und Backen erst mal etwas ganz anderes gemacht. Ziemlich viel anderes sogar. 2015 entstand die Idee, einen Backblog zu gründen, um ein Zuhause für meine Rezepte und meine Kreativität zu haben.
„Mal nah, mal fern, aber immer mit gutem Essen”
Was damals mit meinem Rezept für Vanilleeis mit heißen Himbeeren (dem Namen muss schließlich Rechnung getragen werden) begann, ist mittlerweile meine größte Leidenschaft und mein Vollzeitjob. Das kann ich immer noch nicht so ganz glauben und bin jeden Tag unendlich dankbar dafür.
Wenn ich gerade nicht mit dem Hund spazieren gehe oder in der Küche anzutreffen bin, verreise ich gerne. Mal nah, mal fern, aber immer mit gutem Essen. Wieder zu Hause tüftle ich so lange, bis ich den Geschmack von israelischem Shakshuka, Pad Thai oder Ramen perfekt getroffen habe. Deshalb erzählen einige meiner Rezepte Geschichten aus fernen Ländern.
„Internationales, simples Soulfood”
Mit wenigen Worten würde ich meine Art zu kochen als „internationales, simples Soulfood” beschreiben. Denn essen muss schmecken und Spaß machen. Das schließt viel Obst & Gemüse und damit gesunde Gerichte keinesfalls aus. Alle Rezepte sind vielfach getestet und (hoffentlich) so ausführlich beschrieben, dass keine Wünsche und Fragen offenbleiben.
Fleisch suchst Du bei meinen neuen Rezepten vergeblich. Seit einigen Jahren ernähre ich mich größtenteils vegetarisch, selten gibt es Fisch. Warum? Der Umwelt und den Tieren zuliebe! Außerdem möchte ich dir gerne zeigen, wie aromatisch, vielseitig und schlichtweg lecker man vegetarisch kochen kann.
Mit zum Team von Heisse Himbeeren gehört außerdem mein Mann Andy. Er ist ebenso wie ich Foodie und ein echter Allrounder. Kameramann, Videoschnitt und sämtliche Aufgaben hinter den Kulissen sind sein Metier.
Als Feelgood Managerin, Personal Trainerin und professionelle Boden-Reinigungskraft begleitete bis Juli 2023 unsere adoptierte Schäferhund Mischlings-Hündin Akyra uns durchs Leben. Sie über die Regenbogenbrücke gehen zu lassen, hat uns das Herz gebrochen 💔 Seit ein paar Monaten hilft uns das griechische Hundemädchen Druga dabei, die Stücke neu zusammen zu setzen - und beseitigt natürlich liebend gerne diverse Brösel.
„Veggie Soulfood aus aller Welt. Jeden Montag & Samstag, werbefrei in Deinem Postfach”
Hier auf Substack, möchten wir Dich nicht nur mit unseren Newslettern unterhalten und informieren, sondern eine echte Gemeinschaft werden 🤗 Wir freue uns auf einen regen Austausch in den Kommentaren, auf Fragen, Wünsche und Ideen.
Warum sollte ich abonnieren?
Wir bringen wöchentlich Veggie Soulfood aus aller Welt direkt in Deine Küche. Jeden Montag & Samstag, werbefrei in Deinem Postfach. Abonniere, um Zugang zum Newsletter und den Publikationsarchiven zu erhalten.
☝️ Edinburgh - Victoria Street. Man sagt, sie diente als Inspiration für die Winkelgasse von Harry Potter 😊
