Ein festlicher Meal-Plan für stressfreie Feiertage

Na, hast du heute Morgen das 2 Türchen am Adventskalender geöffnet? Andy und ich haben dieses Jahr einen Zweisamkeits-Adventskalender. Keine Sorge, dabei wird's nicht schlüpfrig, sondern es geht darum, jeden Tag im stressigen Dezember einen kleinen, gemeinsamen Moment zu finden. Wir machen das schon das zweite Jahr und ich kann es sehr empfehlen. Auch von meinen Eltern gibt es traditionell einen liebevollen Adventskalender und von der Schwiegerfamilie erfreue ich mich an einem Gewürz-Adventskalender. Reichlich was zu tun also jeden Morgen.

Aber nicht nur dort, sondern im Dezember wird es vor der „Staaden Zeit" bei uns allen nochmal hektisch. Genau deswegen habe ich mir für diesen Monats-Meal-Plan etwas Neues überlegt. Ich habe eine Beispielwoche, bestehend aus 5 Abendessen und 4 Mittagessen, zusammengestellt, mit der du komplett stressfrei ganz genau weißt, was es zu essen gibt. Zu Weihnachten sind die Rezepte dabei nicht, das kommt ganz von selbst.

Was gibt es zu essen?

Abendessen Tag 1: Butter Chicken mit Tofu

Los geht's mit echtem Soulfood! Die Basis für das falsche Hühnchen sind Sojanuggets. Mit würziger Soße ist das Veggie Chicken Tikka Masala unverschämt lecker. Ich mache meistens gleich die dreifache Portion und friere sie ein.

Mittagessen Tag 2: Reissalat

Koche am Vorabend mehr Reis und verwandle ihn ganz schnell und einfach in Reissalat. Den kannst du schon am Vorabend zubereiten und er eignet sich auch hervorragend für unterwegs.

Abendessen Tag 2: Käse-Lauch-Suppe

Natürlich darf im Dezember echtes Soulfood nicht fehlen. Käse-Lauch-Suppe spielt dabei ganz vorne mit. Sie ist schnell zubereitet, enorm lecker, auch ganz einfach in einer vegetarischen Variante zuzubereiten. Verwende einfach dein liebstes Veggie-Hack oder Sojagranulat.

Mittagessen Tag 3: Pistazien Pesto mit Pasta

Pesto aber im Winterlich ist das Motto vom Pistazienpesto. Es ist flott gemacht und eignet sich deswegen auch für ein schnelles Mittagessen. Wer mag, serviert Vollkornpasta oder Pasta aus Hülsenfrüchten dazu, das hält länger satt und sorgt nicht so arg für Suppenkoma. Das Pesto kannst du sehr gut einfrieren. Ich habe meistens 1-2 Portionen davon im Tiefkühler für Tage, an denen einfach nichts mehr geht.

Abendessen Tag 3: Falafel mit Pita, Tzatziki und Tomatenreis

Selbstgemachte Falafel sind einfach mega lecker!Unbedingt die Kichererbsen rechtzeitig einlegen! Wir machen gleich mehr Tzatziki und Falafel, denn beides brauchen wir in den kommenden Tagen wieder. Das Pita-Brot kannst du übrigens ohne Weiteres fertig kaufen. Unter der Woche backe ich es meistens auch nicht selbst, sondern nehme die Abkürzung.

Mittagessen Tag 4: Falafel-Wraps

Wickle die übrigen Falafel mit Hummus, Tomaten und Tzatziki in einen Wrap und schon ist das leckerste Mittagessen fertig. Die Falafel Wraps kannst du auch schon am Vorabend vorbereiten, das dauert keine 15 Minuten und sie eignen sich hervorragend für unterwegs.

Abendessen Tag 4: Kartoffel-Blumenkohlauflauf

Wintergemüse Ahoi heißt es mit diesem Auflauf-Rezept. Meistens gibt es bei uns noch einen grünen Salat dazu und fertig ist das leckere, schnelle Abendessen. Wer keinen Blumenkohl mag oder bekommt, kann hier auch einfach Brokkoli verwenden.

Mittagessen Tag 5: Ofenkartoffeln mit Tzatziki und Stremel-Lachs

Wirf, während der Auflauf im Ofen bäckt, auch noch ein paar große Kartoffeln mit in den Backofen. Du kannst sie zu Mittag mit dem übrigen Tzatziki und Stremellachs essen. Den gibt's fertig im Supermarkt zu kaufen und er ist einer meiner Geheimtipps für schnelle Mittagessen. Vegetarisch wird es wenn du stattdessen Tofu, veggie Fleischbällchen oder Ofengemüse verwendest.

Abendessen Tag 5: Pizza Night!

Wir beenden die Woche mit Pizza Night! Der Teig wird 24 Stunden vorher zubereitet und wird einfach nur kräftig verrührt. Kein Kneten nötig! Du kannst die Familie und Freunde einladen und eine richtige Pizza-Party veranstalten!

Snacks und süße Rezepte

Auch Snacks und süße Rezepte für den Dezember dürfen nicht fehlen. Wer Freunde eingeladen hat oder auf eine Party geht, sollte unbedingt Käsestangen mitbringen. Sie sind in 5 Minuten fertig für den Backofen und unverschämt lecker. Ich muss mich immer zusammenreißen, sie nicht alle selbst schon zu Hause aufzufuttern!

Ein schnelles Dessert auch für spontanen Besuch ist mein heiß geliebtes Mascarpone-Dessert im Glas. Ich mache es am liebsten mit Himbeeren, es schmeckt aber auch mit Brombeeren oder gefrorenen Kirschen und auch mit Mango hervorragend.

Wer eine Abwechslung zu Plätzchen braucht, für den ist mein Gewürzkuchen die richtige Wahl. Er schmeckt hervorragend nach Weihnachten und ist dabei herrlich saftig und sooo lecker! Ich backe ihn super gerne zum Adventskaffee.

Lass mich gerne wissen, wie dir der neue Meal Plan gefällt! Ich freue mich auf Feedback, Ideen und auch Kritik in den Kommentaren.

Liebste Grüße

Annelie